Sirop d'érable et noël : toutes nos recettes

Une canette rôtie, poires au vin et sauce aux canneberges, quoi de mieux pour accompagner ces délicieuses petites baies que beaucoup affectionnent. Une envolée de saveurs qui fera fondre de plaisir les papilles de vos invités. Inspirée encore du Saveurs spécial fête, je l’ai modifiée en partie car elle était présentée avec une sauce aux airelles mais pour moi c’était évident que j’allais les remplacer par des canneberges fraiches.

Pour votre repas de Noël, une idée qui me vient du Québec : un koulibiac au saumon et sirop d'érable, avec une délicieuse sauce à l'estragon. Je voulais qu’ils soient individuels mais franchement il faut être bon mangeur pour tout manger en un seul repas ! Donc finalement je conseille plutôt 1 pour 2.

Avec l’arrivée de l’automne et de la saison des pommes, rien de tel que de se lancer dans une recette sucrée salée comme j’aime. Le porc se mariant très bien avec les canneberges, le sirop d’érable et les pommes, vous allez faire le bonheur de vos papilles avec ce rôti de porc aux pommes farcies.

Voici une sangria aux saveurs du Québec ! Composée à 100 % de produits du Québec, elle a de quoi concurrencer la célèbre sangria espagnole. Elle est composée de jus de canneberge, de jus de pomme, de sirop d'érable, bleuets et, bien sur, de vin rouge québécois. Ajouter les fruits au moment de servir, en petites brochettes individuelles ou directement dans le verre.

For Christmas ! C'est la saison du chocolat chaud ! Tout au long de la journée, que ce soit pour le breakfast, le brunch, le goûter, devant un film de noël ou pour terminer une soirée d'hiver au coin du feu, c'est une tradition chaque année.

Pour cette recette, j’ai réalisé quatre tatins individuelles. Vous pouvez conserver ces proportions pour faire une grande tarte familiale ou éventuellement ajouter un oignon supplémentaire si vous le souhaitez. Vous pouvez ajouter des morceaux de noix pour apporter un peu de croquant.

Cette sauce est traditionnellement servie avec la dinde de noël ou de Thanksgiving aussi bien aux États-Unis, en Angleterre qu’au Canada. Elle s’accommode très bien avec les autres volailles ou les viandes blanches. Elle est aussi utilisée en tartinade pour le petit déjeuner. Mais aussi pour une entrée comme un chutney ou une confiture de figue avec le foie gras, avec des toasts au fromage de chèvre.

Un plat rapide à préparer aux saveurs sucrées salées qui régalera vos invités.

Quand les flocons commencent à danser derrière les fenêtres et que l’envie de cocooning se fait sentir, rien ne vaut le parfum des bredele qui s’échappent du four. Cette version au sirop d’érable apporte une touche boisée et veloutée à ces petits biscuits alsaciens, comme un clin d’œil gourmand au Canada. À la fois croustillants et fondants, ils sont parfaits pour accompagner les longues soirées d’hiver ou pour glisser dans une boîte à offrir. Préparez-vous à faire fondre les cœurs… et les papilles.

Une recette de chapon pour les fêtes qui change avec de l'orange et du sirop d'érable. Une viande bien moelleuse, parfaite pour vos repas de fêtes. Je n'ai pas farci mon chapon (je ne suis pas une grande fan de farce) mais je vous donne une idée à la fin de la recette pour faire une farce.

Voici donc la fameuse recette, très facile à réaliser qui plus est. Alors, vous allez me demander, mais pourquoi des pistaches ? Et je vais vous répondre que je n’en ai pas la moindre idée. Je voulais apporter un petit plus à cette tarte assez simple et j’ai pensé aux pistaches car en réalité ça ressemble un peu à une endive miniature, vous ne trouvez pas ? En tout cas ce choix était judicieux car c’était super bon !

Je vous propose de réaliser un punch adulte et corsé, à la chicorée et aux épices, qui utilise la technique britannique du 'milk punch' : original et pratique à préparer en avance. Le résultat est surprenant : la force de la chicorée est un peu tempérée par la douceur du lait et toutes les épices se fondent pour créer une belle harmonie tout à fait festive.

Voici la recette du cocktail Mexican Sugar Shack. Tequila, Grand Marnier, citron vert, et sirop d'érable font de ce cocktail une vraie gourmandise, idéale pour les fêtes. Histoire de changer de la Tequila Paf’, laissez-vous aussi séduire par notre cocktail Icebreaker avec modération !

Cette recette de filet mignon peut-être confectionnée de la mi-août à la mi-septembre avec des mirabelles fraîchement cueillies.

Le canard aux saveurs sucrées et salées, une recette facile et rapide à préparer.

Cette bûche aux parfums du Canada (poire, érable) est parfaite pour les fêtes de Noël ! Le chef propose un joli glaçage blanc mais j'ai opté pour un flocage blanc pour rappeler la neige du Canada.

Vous pouvez tout aussi bien réaliser cette bûche à l'érable, caramel et gelée de poire en avance comme la préparer la veille pour le lendemain. Cette bûche n’est pas compliquée, mais nécessite beaucoup de préparation.

Un dessert pour lequel on peut vraiment dire que c'est de la bombe ! Il fera sans aucun doute briller les yeux de vos invités, petits et grands. Gustativement, ce sera la touche finale qui fera terminer en apothéose votre repas de fêtes.

Aujourd'hui, je vous fais goûter de très bons petits sablés aux noix de pécan et sirop d'érable. Ils sont absolument divins avec leur bon petit goût de beurre, de sirop d'érable et de noix de pécan.

Comme vous pouvez le voir, j'ai testé la moitié de la pâte avec des noix de Grenoble. Les noix de pécan sont un peu plus douces et les noix de Grenoble ont un peu plus de caractère. Je dois dire que les deux versions sont excellentes.

Que vous dire de plus ? N'oubliez surtout pas de les parsemer de sucre cristallisé avant de les enfourner ! J'avais oublié d'en mettre sur certains et je dois dire que c'est le petit truc en plus qui leur a manqué. En fait ce sucre va conférer un croustillant incomparable à ces petits biscuits et fera toute la différence.

Ne cherchez surtout pas la déco de Noël sur mes photos : je les ai faits en février ! Et oui, ils peuvent être dégustés tout au long de l'année, mais vous allez faire bien des heureux en les offrant à Noël.

Envie de suprême de pintade aux poires et sirop d'érable, et mousseline de patates douces ? Découvrez cette recette de poires et donnez votre avis en commentaire !